需要材料-猪肉150g、糯米3把、藕1节、姜汁1 勺、耗油1勺、料酒1勺、酱油1勺、黑胡椒适量。五香粉适量、油适量、盐适量
-步骤-
1
猪肉洗净去皮。
2
剁成肉馅。
3
加入一勺姜汁。
4
加入适量盐。
5
一勺耗油。
6
加入一勺料酒。
7
加入一勺酱油。
8
加入适量五香粉，适量黑胡椒粉。
9
按顺时针方向搅拌至上劲。
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莲藕三分之一二半切小碎备用。
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三分之一擦成蓉。
12
把藕蓉放入肉馅中。
13
按顺序方向搅拌至藕蓉融入肉馅中。
14
再倒入切好藕碎。
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加入一勺油。
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把油和藕碎先搅拌一下（也可以先把油和藕碎搅拌均匀再倒入肉馅中）。
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继续按顺序放心搅拌几分钟即可。
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拿出提前2～3小时前泡的糯米（糯米用手轻轻碾一下就碎表示就泡好啦）。
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沥去水，把糯米放入盘中。
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用左右手来回把肉圆掂圆。
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把肉圆放入装有糯米的盘中。
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让肉圆在盘中360℃滚动，使肉丸表面均匀沾上糯米。
23
屉里面垫一点粽子叶（也可以不垫，看自己）。
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把做好的丸子放入屉中。
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入蒸锅蒸大火20分钟左右即可。
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放放上葱丝卷，和枸杞做点缀（也可以不放）。
27
咬一口超级的软糯鲜嫩！
糯米丸子的家常做法 扩展
步骤1/3
糯米过水上锅蒸至7层熟，放凉，加入肉末，葱姜末，加盐鸡精，胡椒粉拌匀
步骤2/3
搓成圆子上蒸笼
最后一步
蒸十几二十分钟，熟了即可。肉末也可换成腊肉末，另加青豌豆和花椒，另一种风味儿。
糯米丸子的家常做法 扩展
糯米60克、肉末300克、姜2克、小葱2根调味料：食用油1克、生抽2克、蚝油1克、老抽1克、料酒2克、糖1克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉4克糯米用清水浸泡12小时。姜切末，小葱切葱花。
肉末加入姜、生抽、蚝油、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、淀粉，顺时针搅拌均匀，再加入食用油，搅拌均匀。
取适量肉馅搓成丸子，均匀裹上糯米，放入蒸笼。
